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北醫旁超濃稠-邱記涼麵
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#吳興街
#邱記涼麵
#嘴賤食客
涼麵好像有個不成俗的規定，好吃的店名好像都來自姓名或地名，如陳家、老孫、福德、小慧等。
今天取道號稱濃稠派掌門-邱記涼麵。順便一提吳興街匯集四方美食，是個寶藏地。
如火山溶岩凝固的芝麻醬汁，感覺吃完血管爆炸。當然實際並沒有，反而純厚的香味四溢，加上特調的辣油和哇沙米，恍如欣賞翠綠山鑾，麵體Q,彈.涼，和醬汁比翼雙飛，絕對感人。
可惜味蕾極致享受，卻沒有最完美的收場。綜合湯的總體評分不如其他名店，尤其陳家（但嘴賤也很久沒喝，或許只能或許）蛋花、貢丸、豆腐各有表現，但湯底卻無法整合完成，最後一哩路始終難抵山頂美景。
對於涼麵、蚵仔麵線雖是庶民小吃，四海八方視其傳統美食代表，各自表述。就像邱記一樣，愛的不愛的都有。
全憑客倌一張嘴。
來源/美食公社/張應偉
