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【米蘭美食筆記】Osteria Delle Corti 🇮🇹
📌 造訪契機：飯店周邊散步偶然發現，被店面外觀與溫馨氛圍吸引，臨時決定入內用餐。
📍 餐廳名稱：Osteria Delle Corti
📍 地址：Via Giovanni Battista Fauchè, 11, Milano
總結評價：餐點無踩雷、選酒絕配、服務極具感染力，戶外區氣氛極佳，非常值得二訪。
餐酒搭配 (Wine Pairing)
酒款：Nino Negri "Ca' Brione" Alpi Retiche IGT 2023
產區／品種：北義阿爾卑斯山產區 / Chardonnay、Sauvignon Blanc、白釀 Nebbiolo 混釀
風味筆記：帶有優雅花果香與清爽強烈的礦物感，口感順口滑順。
搭餐心得：與海鮮、開胃菜及生蝦燉飯非常契合，能完美拉出食材的鮮甜味！
餐點實測紀錄
1. 餐前麵包與麵包棒 (Grissini)
切片麵包外酥內軟，搭配脆口麵包棒。沾橄欖油後配上一口冷冽白酒，是非常地道的義式開場。
2. 義式烤蔬菜 (Verdure alla griglia)
包含櫛瓜、甜椒與茄子。火候掌握精準，帶有微微焦香，同時鎖住了蔬菜的自然甜味與多汁感。
3. Bruschetta 烤麵包塔
香脆基底麵包，鋪上濃郁綿密的茄子泥與特製醬料，整體口感層次分明。
4. 夏日海鮮水果沙拉 (La catalana estiva)
鮮甜蝦仁配上清爽果肉與酸豆，酸甜開胃。與高比例酸度清爽的白酒相輔相成，非常解膩。
5. 炙燒鮪魚 (Il tataki)
外層微微炙香，切面保持鮮嫩粉紅色。搭配底部的特製醬汁與綠香草油，風味極為細緻。
6. 特製生蝦櫛瓜燉飯 (Il risotto delle corti)
招牌必點！ 米心保有經典咬勁，清爽甘甜的櫛瓜泥包裹每顆米粒。頂層擺上鮮甜生蝦與烏魚子切片，加上白酒的礦物香氣，鮮味提升到另一個層次！
7. 特製義式麵疙瘩 (Le chicche)
迷你 Gnocchi 質地軟糯 Q 彈，吸滿濃郁醬汁。上面擺上香脆的炸蔬菜絲，增添了豐富的口感與扎實度。
來源/美食公社/美食筆記丨我們喆一家
