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#台北市 #中山區 #遼寧街 #鵝肉 #鵝肉城活海鮮 #啤酒
夏天就是喝啤酒的季節啊！
幾個朋友來到遼寧街鵝肉城活海鮮，點上幾道下酒菜，冰啤酒一開，這頓飯的氣氛馬上就對了。
煙燻鵝肉先上桌，鵝肉帶著迷人的煙燻香，搭配薑絲與九層塔一起入口，香氣層層堆疊，尤其那沾醬真的絕了，鹹香中帶著特殊的香氣，讓人一口接一口，啤酒也跟著一杯接一杯。
三杯豬血糕也是香到不行，鐵鍋一上桌，九層塔與三杯醬汁的香氣整個被逼出來，豬血糕外層微微焦香，裡面依舊保持軟嫩，這種東西就是很危險，原本想說吃一塊就好，結果筷子完全不受控制。
紅糟鰻魚更是必點不可，外層炸得酥香，裡面的鰻魚肉依舊細嫩，紅糟的香氣非常迷人，外酥裡嫩又香氣十足，配啤酒完全是天作之合。
滷桂竹筍肯定也不能少，利用煮鵝肉的湯汁慢慢滲入竹筍之中，讓筍子吸收了鵝肉湯的鹹香，還帶著一點淡淡鵝油的甜味，在筍子裡慢慢散開。入口細緻，鹹香又帶著竹筍本身的清甜，這道看似簡單，卻是越吃越涮嘴。
清爽的蛤蜊絲瓜，肯定是炎炎夏日的救贖，蛤蜊的鮮味融進絲瓜的清甜裡，吃起來清爽又多汁，剛好把前面幾道重口味的香氣稍微拉回來。
鹹蛋苦瓜則是甘甜中帶著鹹蛋的濃郁香氣，苦瓜的微苦反而成了最好的解膩高手，吃完又忍不住再夾一口。
最後再來一塊蒸臭豆腐，臭香、鹹香與豆腐的柔嫩口感在嘴裡慢慢散開，這一口下去，舒服。
幾道小菜、幾杯冰啤酒，沒有太多複雜的儀式。
這就是夏天的節奏。
鵝肉城活海鮮
臺北市中山區力行里遼寧街77號
來源/美食公社/周含鍾
