中聯油脂案第三方調查出爐！食藥署揭3大缺失
中聯油脂大豆沙拉油苯（a）駢芘超標事件持續受到關注，食藥署今（27）日公布第三方獨立調查結果。調查小組經實地查核、調閱資料及綜合分析後認為，本案並非單一因素造成，而是高風險原料管理、製程管控及檢驗監測等多項管理缺失交互影響所致。
首先，在高風險原料管理方面，現有檢測資料顯示，部分巴西進口黃豆製成的大豆油，相較美國進口黃豆製成的大豆油，較容易檢出苯（a）駢芘，且不同船期的原料品質也存在差異。
食藥署指出，原料本身的風險仍須透過製程控制及檢驗監測共同管理，但業者未針對高風險原料加強管理及提高檢驗頻率，也未搭配相關製程控制與檢驗監測等風險管理措施，因此增加苯（a）駢芘超標風險。
其次，在製程管理方面，調查目前並未發現製程設備有直接造成苯（a）駢芘生成的證據。不過，當多項製程參數與品質管制界限不符時，業者未能即時採取矯正及改善措施，也沒有建立因應風險的製程調整策略。
第三則是食品安全管理及風險管控機制未落實。調查指出，業者未將苯（a）駢芘相關化學危害完整納入食品安全管理系統進行辨識、評估及管理，同時對高風險原料放寬品質管制標準，也未提高原料及產品的檢驗頻率，進一步增加苯（a）駢芘超標風險。
針對調查結果，調查小組建議業者強化原料風險管理、製程監控及檢驗監測，提升食品安全管理及風險管控能力。
此外，行政院已於7月23日通過《食品安全衛生管理法》部分條文修正草案，並送請立法院審議。修法將聚焦源頭管理、製程管理、異常通報、品質管理及數位治理等五大方向，並強化食品安全監測計畫、檢驗資訊通報及驗證管理機制。
食藥署表示，後續將依第三方調查建議持續精進食品安全管理制度，並透過修法加強源頭、製程及品質管理，提升食品安全風險管理與預警效能，避免類似事件再次發生。
圖：食藥署
食藥屬新聞稿
衛生福利部食品藥物管理署衛生福利部食品藥物管理署https://www.fda.gov.tw/tc/newsContent.aspx?cid=4&id=t634544
