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從彰化北返前還有一些時間，雖然是晚餐時間但是之前肚子裝了一碗麵並不太餓，吃些小東西解饞兼打發候車時間。想起客運站附近有家賣「肉圓仔」湯的老店，吃碗肉圓子湯是最好的solution。
進門被熱情的招呼，70年的老店看來已經有第三代接班，能夠繼續傳承，很好。供應的主食種類不少麵飯粄條冬粉都有，湯品也有不少選擇，也有簡單的小菜，旅人如我只要了碗肉圓仔湯。
說起「肉圓仔」這玩意也算是彰化特有的小吃，基本上是以澱粉類的原料如番薯粉做成外皮，再包進調味的豬肉饀，捏成大約成人姆指頭大小的丸子，有的店會再大一些，煮熟後略呈透明狀隱約可見內包的肉饀。有人會說這不就是水晶餃嗎？雖然很類似，但是論大小水晶變比肉圓仔大很多；論形狀水晶餃一般都捏成餃子形或三角形，肉圓子則呈圓形或水滴狀；水晶餃的肉餡多會混入筍丁而肉圓仔肉餡就單純是調味的豬絞肉。
通常都是煮熟後做成湯來吃，雖然彰化人對肉圓仔耳熟能詳，但感覺並不是小吃的主流，有供應肉圓仔的店家用雙手手指可算完而且正在減少中。
這家肉圓仔外皮色澤鮮黃是因爲採用黃肉番薯做為原料製成，咬開外Q彈的外皮會聞到些微的番薯香味，肉餡鮮味十足不過度調味。另一家也是走黃色系的肉圓仔店顏色較淡，圓仔比較大，各有千秋，任憑客人所好。
一碗肉圓仔湯吃下來滿足了口腹之慾，也多收集了一家同類型的店。
且吃且珍惜珍惜。
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#彰化市中正路
#500碗
來源/美食公社/Viva Formosa
