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#台中市 #西屯區 #韓大王 #馬鈴薯豬骨湯
福星北二街這間韓大王馬鈴薯豬骨湯，老闆是韓國華僑，用餐時段經過，店門口幾乎沒有沒人排隊的時候。
先講湯本身。豬脊骨燉得很軟，筷子輕輕一撥骨肉就分開，連骨縫邊邊卡著的肉都吸飽了湯汁。湯頭帶著野芝麻粉跟紫蘇籽粉那種韓式香料的香氣，微辣裡帶一點豬骨的甘甜，冬粉吸滿湯汁，馬鈴薯燉得鬆軟，整鍋喝下去確實很暖胃，配飯也很搭。
小菜跟生菜可以一直加，這點蠻加分的。內用大概有五種小菜，醃水蘿蔔、黃豆芽、海帶芽、韓式泡菜之類的，加上包肉用的生菜也免費續，水蘿蔔尤其做得好，酸甜爽脆，解膩很有效。烤五花肉是廚房代烤好直接端上桌，表皮微焦帶脆，配著特製沾醬、蒜片跟洋蔥一起包進生菜裡，一口咬下去油脂香氣很夠。
若是有去韓國吃過道地美食的人會覺得有落差，為了配合台灣口味，辣度鹹度都調淡了，紫蘇籽的香氣也沒有那麼濃。
代烤五花肉這件事聽起來方便，但上桌溫度是關鍵。如果端上來不夠燙，或者吃得比較慢，肉一冷油膩感就會整個冒出來，皮也會變得韌，咬起來吃力。
回過頭來說，整體口味真的沒問題，要是真的完全韓國口味可能還吃不慣。想吃一鍋燉得夠爛、湯又暖的馬鈴薯豬骨湯，配上小菜吃到飽，韓大王在逢甲這一帶確實有它的位置。
最後的重點!!! 建議挑平日離峰時段去!!!!
韓大王 馬鈴薯豬骨湯
地址 台中市西屯區福星北二街11號
營業時間 11:30到15:00、17:00到21:30（每週四固定公休)
來源/美食公社/陳奕勳
